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この商品は用途問わず2025/06/05日以降お届け開始となります。
東京恵比寿で予約の取れない名店として有名な「賛否両論」の笠原将弘が監修したローストビーフと雑誌で話題の米久豚ひれ肉のやわらかローストポークの和洋共演セットです。
●商品内容： 笠原将弘監修　ローストビーフ210g×1（わさび醤油ソース付）、米久　豚ひれ肉のやわらかローストポーク100g×1●包装種別区分：化粧箱入●箱サイズ：23×18×6.7cm●箱入り重量：390 g●梱包詳細:商品→化粧箱→簡易包装（シュリンクフィルム）→短冊→送状●基本出荷形態 ：商品に直接送り状を貼り付ける●宅配冷蔵区分 ：冷凍●賞味期間 ：300日●アレルギー表示28種:小麦　牛肉　大豆　豚肉　メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
こんなご用途にご使用できます出産内祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚御祝い 快気祝い 快気内祝 全快祝い 全快内祝 新築祝い 上棟祝 新築内祝 成人祝い 成人内祝 入学祝い 進学祝 入学内祝 入園祝い 入園祝 卒園祝 卒業内祝 入園内祝 進学内祝 初節句内祝い 初節句 七五三 七五三内祝 就職祝い 就職内祝 退職祝い 敬老祝い 香典返し 満中陰志 法事・法要引き物 父の日 母の日 お誕生日祝い プレゼント 還暦祝い 長寿祝 初老祝 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 長寿祝お返し 退職記念 記念日 お中元 お歳暮 ゴルフコンペ ボーリング大会 賞品 記念品 法人 大口 ノベルティ

健康食材としても注目されている「えごま」を食べて育った福島県のブランド豚、「えごま豚」のギフトです。
名称：うつくしまえごま豚ハム詰合せA 原材料名： 【ポワブル】：国産豚肉（えごま豚）、黒胡椒、糖類（水あめ、砂糖、麦芽糖、乳糖）、食塩、乳蛋白、酵母エキス、食用油脂/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（VC）、調味料（有機酸）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール）、香辛料抽出物（大豆を含む）、くん液、香料 【ベーコン】：国産豚肉（えごま豚）、糖類（水あめ、砂糖、麦芽糖、乳糖）、食塩、乳蛋白、酵母エキス、食用油脂/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（VC）、調味料（有機酸等）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール）、香辛料抽出物、くん液、香料 【荒挽きウィンナー】：国産豚肉（えごま豚）、乳蛋白、でん粉、香辛料、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、たん白加水分解物、粉末醤油/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（VC）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量：うつくしまえごま豚荒挽きウインナー/150g×2、うつくしまえごま豚ベーコン/200g×1、うつくしまえごま豚ポワブル/50g×5 賞味期限：冷蔵21日 保存方法：要冷蔵4℃以下 製造者：福島県流通ネットワーク協同組合福島県福島市御山字中屋敷74-1 8大アレルゲン：乳・小麦 商品番号：172-0896健康食材としても注目されている「えごま」を食べて育った福島県のブランド豚、「えごま豚」のギフトです。
内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 香典返し 香典 快気 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト プレゼント ごあいさつ ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い お返し 新物 ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ

特製タレに漬け込んだロース肉と厚切り熟成ラム肉。
北海道のソウルフード、ジンギスカンを食べ比べできます。
焼肉、バーベキュー、炒め物に。
《ロースジンギスカン味付》 吟味したマトンロース肉に、リンゴ、生姜、ニンニクなどの果実と野菜をベースに、しょうゆ、砂糖で味付けしてあり、柔らかくくさみの無い味付ジンギスカンです。
脂肪燃焼に役立つアミノ酸の一種、L-カルチニンを多く含む羊肉には健康効果も期待できます。
味付けなので、そのまま野菜などと一緒に焼いて、炒めて食べられます。
　 《厚切りラムスライス》 高タンパク・低コレステロールでありながら栄養価の高いヘルシーフード。
厚めに切ったラム肉をお好みの味でお召し上がりください。
■ジンギスカン 食べ比べセット 内容量：味付けロース400g（タレ含む）×2袋、ラムスライス500g 賞味期限：製造から冷凍180日 配達方法：クール冷凍便 配達日：お申し込みから通常5営業日以内に発送 熨斗・熨斗名入れ：可 贈答用包装：可 二重包装・メッセージカード・紙袋：不可 《原材料》 ロースジンギスカン味付： 羊肉（オーストラリア産）、醤油、砂糖、リンゴ果汁、発酵調味料、おろし生姜、おろしニンニク、香辛料、ごま油／調味料（アミノ酸等）、酸味料、リン酸塩（Na）、カラメル色素、（一部に大豆・小麦・りんご・ごまを含む） 厚切りラムスライス： 羊肉（オーストラリア産） 用途（イベント）：ご自宅用、お中元、お歳暮、ご贈答、御祝、御礼　等 ※お届け先が沖縄は送料2,794円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

商品名 三重「伊賀上野の里」 つるし焼豚&ロースハム&ウインナー詰合せ(IG-50) 商品内容 つるし焼豚170g、ロースハム(JAS特級)250g、あらびきウインナー150g 商品説明 豊かな風土と、清らかな水に恵まれて栄えてきた伊賀盆地。
その風土のなか、職人が織りなす巧みな技により作り上げました。
アレルゲン 小麦、乳成分 賞味期間 製造日より50日 ※商品到着後から賞味期限まで、賞味期間の1／3以上の商品をお届けいたします。
配送温度区分 冷蔵便 パッケージサイズ 290×170×60mm 熨斗対応 のし対応可能 熨斗 のし オススメの贈り先 職場や取引先には、会社や企業の関係性を考えた贈り物が良いでしょう。
上司や同僚、部下、先輩、後輩、そして同期への贈り物は、ビジネスマナーを意識して選ぶことが大切です。
家族への贈り物も心温まる選択ができます。
家族には、実家のお母さん、お父さん、祖父、祖母、おじいちゃん、おばあちゃん、そして義父、義母、義父母など、贈り先の方の好みや、子供の人数にも合わせた贈り物を選んでみてください。
こどもやご年配の方がいる家庭への贈り物には食べやすいものや、保存しやすいものをチョイスしましょう。
また、親しい親戚や叔父、叔母、伯父、伯母への贈り物も喜ばれることでしょう。
どの贈り先でも、その方に合った心のこもった「贈り物」を選ぶことで、より深い感謝の気持ちを伝えることができます。
オススメのギフトシーン 夏のギフトにお中元はもちろんのこと、季節のご挨拶には御中元以外にも暑中見舞い・残暑御見舞として、心温まる贈り物を送りましょう。
季節の贈り物以外にも、各種ご用途へのギフトも対応しています。
新生活のスタートを送る方へのお祝いとして、結婚祝い・出産祝い・新築祝いなどの贈り物にも最適です。
結婚・出産の御祝いをいただいた方は、内祝い・結婚内祝い・出産内祝いなどを送りましょう。
また、お礼をいただいた方へのお返しにもピッタリです。
御礼への御返しは、グルメやスイーツなど、お相手の方が喜ぶものを選んでみてください。
中々見かけることのないギフトをお取り寄せして、心に残る贈り物を。
内祝いやお返し・お祝い等どんなギフトシーンでも、心を込めたプレゼントは大切な方への感謝や祝福をより一層深めてくれます。
御用途一覧 母の日、父の日、敬老の日、敬老の日ギフト、敬老ギフト、初節句、お中元、御中元、御中元ギフト、お中元ギフト、サマーギフト、暑中見舞い、暑中お見舞い、残暑見舞い、残暑お見舞い、お歳暮、御歳暮、寒中御見舞、寒中お見舞い、御年始、お年始、お年賀、お年賀、御年賀、秋グルメ、冬グルメ、ギフト、プレゼント、贈り物、出産祝い、出産御祝い、快気祝い、快気御祝い、結婚祝い、御結婚御祝い、入学祝い、入学内祝い、進学祝い、進学内祝い、就職内祝い、就職御祝い、就職祝い、引越し祝い、新築祝い、ご挨拶、御挨拶、内祝い、お返し、御返し、お祝い、御祝い、贈り物、婚礼、結婚式、ブライダル、出産、結婚、誕生日、ノベルティ、記念品、粗品、ゴルフコンペ、来場記念、成約記念、法事、法要、仏事、お香典返し、志、引き出物、景品、セット、詰め合わせ、詰合せ、つめあわせ、人気、ブランド、おすすめ、お取り寄せ、お取り寄せグルメ、取り寄せ、ご当地、グルメ

商品名 「京都モリタ屋」 ロールステーキ 商品内容 国産牛ロールステーキ60g×8 商品説明 モリタ屋は、明治維新まもない明治2年京都で初の牛肉専門店「盛牛舎森田屋」として創業しました。
以来牛肉一筋に百五十有余年、「味」の追求とまごころのこもったサービスを理念に歩み続けてきました。
今では京都肉の代名詞といわれるまでになりました。
京の心、伝統と文化に培われ、技に磨かれた京都肉は、感性豊かな京都人の舌を魅了してきたばかりでなく、ひろく国内外皆様からも絶賛をいただいております。
その京都肉づくりに永々と情熱を注いだモリタ屋ならではの味の芸術品を心ゆくまでご賞味ください。
アレルゲン 乳成分 賞味期間 出荷日より60日 配送温度区分 冷凍便 パッケージサイズ 160×235×70mm 熨斗対応 のし対応可能 熨斗 のし オススメの贈り先 職場や取引先には、会社や企業の関係性を考えた贈り物が良いでしょう。
上司や同僚、部下、先輩、後輩、そして同期への贈り物は、ビジネスマナーを意識して選ぶことが大切です。
家族への贈り物も心温まる選択ができます。
家族には、実家のお母さん、お父さん、祖父、祖母、おじいちゃん、おばあちゃん、そして義父、義母、義父母など、贈り先の方の好みや、子供の人数にも合わせた贈り物を選んでみてください。
こどもやご年配の方がいる家庭への贈り物には食べやすいものや、保存しやすいものをチョイスしましょう。
また、親しい親戚や叔父、叔母、伯父、伯母への贈り物も喜ばれることでしょう。
どの贈り先でも、その方に合った心のこもった「贈り物」を選ぶことで、より深い感謝の気持ちを伝えることができます。
オススメのギフトシーン 夏のギフトにお中元はもちろんのこと、季節のご挨拶には御中元以外にも暑中見舞い・残暑御見舞として、心温まる贈り物を送りましょう。
季節の贈り物以外にも、各種ご用途へのギフトも対応しています。
新生活のスタートを送る方へのお祝いとして、結婚祝い・出産祝い・新築祝いなどの贈り物にも最適です。
結婚・出産の御祝いをいただいた方は、内祝い・結婚内祝い・出産内祝いなどを送りましょう。
また、お礼をいただいた方へのお返しにもピッタリです。
御礼への御返しは、グルメやスイーツなど、お相手の方が喜ぶものを選んでみてください。
中々見かけることのないギフトをお取り寄せして、心に残る贈り物を。
内祝いやお返し・お祝い等どんなギフトシーンでも、心を込めたプレゼントは大切な方への感謝や祝福をより一層深めてくれます。
御用途一覧 母の日、父の日、敬老の日、敬老の日ギフト、敬老ギフト、初節句、お中元、御中元、御中元ギフト、お中元ギフト、サマーギフト、暑中見舞い、暑中お見舞い、残暑見舞い、残暑お見舞い、お歳暮、御歳暮、寒中御見舞、寒中お見舞い、御年始、お年始、お年賀、お年賀、御年賀、秋グルメ、冬グルメ、ギフト、プレゼント、贈り物、出産祝い、出産御祝い、快気祝い、快気御祝い、結婚祝い、御結婚御祝い、入学祝い、入学内祝い、進学祝い、進学内祝い、就職内祝い、就職御祝い、就職祝い、引越し祝い、新築祝い、ご挨拶、御挨拶、内祝い、お返し、御返し、お祝い、御祝い、贈り物、婚礼、結婚式、ブライダル、出産、結婚、誕生日、ノベルティ、記念品、粗品、ゴルフコンペ、来場記念、成約記念、法事、法要、仏事、お香典返し、志、引き出物、景品、セット、詰め合わせ、詰合せ、つめあわせ、人気、ブランド、おすすめ、お取り寄せ、お取り寄せグルメ、取り寄せ、ご当地、グルメ

商品説明 商品名国産天然猪肉 ぼたん鍋セット 500g 名称天然猪肉（併せ盛 ） 加工地兵庫県丹波篠山市 内容量猪肉スライス500g(3～4人前) / 味噌2袋※1人前の目安：猪肉 約150g 　原材料天然猪肉スライス /ぼたん鍋味噌：米味噌・豆味噌・みりん・カラメル色素・酒精 　栄養成分エネルギー：268kcalたんぱく質：18.8g脂質：19.8g炭水化物：0.5gナトリウム(食塩相当量)：0.1g100g当たり算出値 アレルゲン大豆 消費期限商品発送より、冷凍30日 保存方法冷凍保存 加工業者 株式会社 おゝみや TEL：0795520352 兵庫県丹波篠山市乾新町40番地豊かな自然が育む良質な猪肉 雑食と思われがちな猪ですが、主に食するのは自然の木の実や穀物です。
豊かな山々は、四季折々に良質な味覚を与えてくれます。
これを餌にする事で、程よい脂肪と濃厚な肉質に育ちます。
熟練の職人と経験値の積み上げ 天然猪の捕獲地域は、中国(島根・鳥取・広島・岡山)、四国(愛媛)、 九州(長崎・佐賀・熊本)と広域に及びます。
捕獲された直後の処理が最も大切となり、熟練職人の長年の経験をもとに、当社独自の手法を、契約猟師・仲買人に指導を行う事で、安定した品質を維持する様、心がけています。
高齢化の進む、狩猟業界に於いて、若い世代に対して多くの経験を伝える事で継続的に、安定した天然素材を皆様にお届け出来る様、人材育成にも尽力しています。
素材の栄養価 猪肉は高たんぱく・低脂肪で一価不飽和脂肪酸・亜鉛・鉄分（ヘム鉄）が豊富に含まれています。
また、ビタミンB6・B12を始め、ビタミンB群も豊富です。
近年の調査で、猪肉の赤身部分に還元型コエンザイムQ10が豊富に含まれている事が分かりました。
この還元型コエンザイムQ10が、牛肉・豚肉の2倍以上含まれています。
その他の肥育畜肉とは異なり、自然の中に生きる［天然猪］ならではの豊富で力強い栄養価が魅力です。
品質維持への取り組み 品質の維持が重要となる上に、限られた期間にしか仕入れる事が出来ない「天然猪肉」を一年を通じて販売する為には、冷凍保管が必須となります。
弊社が利用する凍結設備の一つが、「アルコール急速凍結庫」です。
真空包装された約1kg程度の「天然猪肉」の塊を、-25℃まで冷却したエタノール溶液のプールに浸します。
そのまま約1時間程度で石の様に芯まで凍結が完了します。
短時間で芯まで凍結させるため、肉の細胞組織を傷つけません。
解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が可能となります。
高鮮度維持凍結 proton凍結とは？ 2011年に導入の「高鮮度維持凍結庫」（通称：プロトン）は、凍結庫の内部に特殊な磁場を作り出す事により、凍結商品の内部に含まれる『水分子』を整列させ、凍結の過程に細胞内で行われる氷核整形に働きかける事により、細胞組織の破損を最小限に抑える事が可能です。
この新型凍結庫「プロトン凍結機」では、解凍時のドリップを約70％抑える事が出来、解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
この凍結機は、スライスされた商品の凍結に有効であり、今後「天然猪肉」以外にもお惣菜や、旬の野菜等にも応用が可能な先進の冷凍設備です。
proton凍結の効果

大人気の合鴨鍋セット。
こちらは「大人数セット」です。
カナリお買い得になっています！ 合鴨（あいがも）肉の脂肪には、健康に良いとされている「善玉脂肪酸」＝不飽和脂肪酸が多く含まれていて、血中コレステロールを低下させる働きがあります。
さらにビタミンA、E、B2や鉄分も多く含みますので、美肌、貧血にも効果的です。
今回は合鴨肉のスライス600gと合鴨ボール（つくね）440gで、たっぷり1000g以上の合鴨をこころゆくまで楽しんでいただこうというセットです。
●冷凍便でお届けします。
冷凍便でお届けできるものと同梱が可能です。
●同梱ご希望のお品物は御注文時に備考欄からご連絡くださいませ。
原材料 合鴨肉（台湾又はハンガリー産）、玉葱、豚脂、パン粉、澱粉、砂糖、食塩、香辛料、調味料、（アミノ酸等）、リン酸塩（Na) 添付調味料：鴨鍋つゆ 【醤油、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）】 （原材料の一部に大豆、小麦を含む） 内容量 ●1080g ・ 合鴨モモ肉スライス300g×2セット ・ 合鴨つくねボール240g×2セット ・ 濃縮鍋つゆ×4袋 ・ オマケの純生さぬきうどん300g×2袋 ●都合、およそ約5〜6人前。
賞味期限 冷凍保存 保存方法 −18℃以下で保存してください。
調理例 ◆3人前のつくりかた◆ 鍋つゆを約800cc（※希釈はお好みで）の水またはお湯でのばし、鍋に入れて、火にかけてください。
後はセットの合鴨肉とつくね、そしてお好みで野菜や豆腐等を入れてください。
【※余談※】ちなみにわたしの場合、500ccのお湯でのばしまして、 あとは醤油と酒で味付けを加減しました。
味付けは地方やご家庭によって相当な差があるので、当店ではあえて「最低限の味つけ」ができる鰹・昆布ダシのパックをご用意してそれをつけています。
この「最低限」しか味がついていないダシパックを探すのが結構大変でした（汗）。
※画像はイメージです。
実際とは異なります。

商品説明 ラム肉の3つの部位を食べ比べできる生ラムの3種セットです。
名称 【肉の山本】生ラム食べ比べセット 原材料名 ●生ラム肩ロース羊肉(オーストラリア産又はニュージランド産)●生ラムショルダー羊肉(オーストラリア産又はニュージランド産)●ラムランプステーキ羊肉(オーストラリア産又はニュージランド産)●生ラムのたれ醤油、砂糖、水飴、植物油脂、食塩、にんにく、生姜、ごま、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、ビタミンB1、香辛料抽出物、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）●おろしソース醤油（国内製造）、りんご加工品、玉葱、砂糖、大根、レモン果汁、醸造酢、食塩、昆布エキス、香辛料、調味酢、かつお節エキス/増粘剤(加工でん粉)、酸味料、香料、(一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む) 内容量 ●生ラム肩ロース　200g×1●生ラムショルダー　200g×1●ラムランプステーキ　100g●生ラムのたれ　210g×1●おろしソース　15g×1 賞味期限 冷凍90日 保存方法 要冷凍 配送方法 クール便（冷凍） 製造者 株式会社肉の山本北海道千歳市流通3丁目2-2

セット内容：焼きハンバーグ(100g)×8、飛騨牛ごろっとビーフカレー・飛騨牛仕込みハンバーグカレー(各190g)・こだわりカレー(ビーフ・野菜)(各180g)×各1箱サイズ：約34.5×54.3×4cm賞味期間：常温7ヶ月アレルギー：乳・小麦箱入重量：約2kg ※北海道・沖縄・離島など一部お届けできない地域、また別料金を頂く地域もございます。
あらゆるギフトシーンにどうぞ 内祝い お返し 出産 出産内祝い 結婚 結婚内祝い 御礼 快気祝い 快気内祝い 御見舞御礼 全快祝い お祝い 結婚式 引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 引越しご挨拶 父の日 母の日 敬老の日 入学内祝い 入園内祝い 成人式 初節句 新築内祝い 粗品 記念品 二次会 景品 周年記念 コンペ景品 プレゼント 誕生日 お中元 残暑見舞い お歳暮 御年賀 贈答品 総合通販 一周忌 三回忌 法事引出物 香典返し 初盆 志 回忌法要 還暦御祝い 開店お祝い 退職 卒業記念品 お餞別 心ばかり 大量注文可 内祝 御返し 出産内祝 結婚内祝 お礼 快気祝 快気内祝 全快祝 御祝い 御祝 結婚式 引出物 結婚祝 御結婚お祝い 御結婚御祝 結婚御祝 結婚内祝 引越挨拶 引越御挨拶 挨拶 御挨拶 ごあいさつ ご挨拶 入学内祝 入園内祝 新築内祝 周年記念 ギフト 誕生日 中元 御中元 残暑見舞 残暑御見舞 歳暮 年賀 お年賀 法事 法要 法事引き出物 香典 還暦祝 還暦御祝 還暦お祝い 開店祝 開店御祝 開店御祝い 開店祝い 出産祝い 餞別 メッセージカード無料 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

商品説明 商品名国産天然猪肉 焼ぼたんセット 1,000g 名称天然猪肉（併せ盛 ） 加工地兵庫県丹波篠山市 内容量猪肉スライス1,000g(6人前) / 薬味※1人前の目安：猪肉 約150g 　原材料天然猪肉スライス /薬味塩：レモン塩－食塩（国内製造）、レモン／トレハロース 花椒塩－食塩(国内製造)、花椒ハーブ塩－食塩（国内製造）、オニオン、こしょう、ガーリック、バジル、オレガノ、マジョラム 　栄養成分エネルギー：268kcalたんぱく質：18.8g脂質：19.8g炭水化物：0.5gナトリウム(食塩相当量)：0.1g100g当たり算出値 アレルゲンなし 消費期限商品発送より、冷凍30日 保存方法冷凍保存 加工業者 株式会社 おゝみや TEL：0795520352 兵庫県丹波篠山市乾新町40番地豊かな自然が育む良質な猪肉 雑食と思われがちな猪ですが、主に食するのは自然の木の実や穀物です。
豊かな山々は、四季折々に良質な味覚を与えてくれます。
これを餌にする事で、程よい脂肪と濃厚な肉質に育ちます。
熟練の職人と経験値の積み上げ 天然猪の捕獲地域は、中国(島根・鳥取・広島・岡山)、四国(愛媛)、 九州(長崎・佐賀・熊本)と広域に及びます。
捕獲された直後の処理が最も大切となり、熟練職人の長年の経験をもとに、当社独自の手法を、契約猟師・仲買人に指導を行う事で、安定した品質を維持する様、心がけています。
高齢化の進む、狩猟業界に於いて、若い世代に対して多くの経験を伝える事で継続的に、安定した天然素材を皆様にお届け出来る様、人材育成にも尽力しています。
素材の栄養価 猪肉は高たんぱく・低脂肪で一価不飽和脂肪酸・亜鉛・鉄分（ヘム鉄）が豊富に含まれています。
また、ビタミンB6・B12を始め、ビタミンB群も豊富です。
近年の調査で、猪肉の赤身部分に還元型コエンザイムQ10が豊富に含まれている事が分かりました。
この還元型コエンザイムQ10が、牛肉・豚肉の2倍以上含まれています。
その他の肥育畜肉とは異なり、自然の中に生きる［天然猪］ならではの豊富で力強い栄養価が魅力です。
品質維持への取り組み 品質の維持が重要となる上に、限られた期間にしか仕入れる事が出来ない「天然猪肉」を一年を通じて販売する為には、冷凍保管が必須となります。
弊社が利用する凍結設備の一つが、「アルコール急速凍結庫」です。
真空包装された約1kg程度の「天然猪肉」の塊を、-25℃まで冷却したエタノール溶液のプールに浸します。
そのまま約1時間程度で石の様に芯まで凍結が完了します。
短時間で芯まで凍結させるため、肉の細胞組織を傷つけません。
解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が可能となります。
高鮮度維持凍結 proton凍結とは？ 2011年に導入の「高鮮度維持凍結庫」（通称：プロトン）は、凍結庫の内部に特殊な磁場を作り出す事により、凍結商品の内部に含まれる『水分子』を整列させ、凍結の過程に細胞内で行われる氷核整形に働きかける事により、細胞組織の破損を最小限に抑える事が可能です。
この新型凍結庫「プロトン凍結機」では、解凍時のドリップを約70％抑える事が出来、解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
この凍結機は、スライスされた商品の凍結に有効であり、今後「天然猪肉」以外にもお惣菜や、旬の野菜等にも応用が可能な先進の冷凍設備です。
proton凍結の効果